Существуют исследования, показывающие, что всех людей можно условно поделить на три категории в пропорции 10-10-80 процентов. Десять процентов людей не требуют контроля, они никогда не украдут и не обманут. Другие 10 процентов скорее склонны к обману и хищениям и требуют постоянного контроля. И оставшиеся 80 процентов людей могут взять то, что «плохо лежит».
Лучше не надеяться на то, что персонал кафе или ресторана — люди исключительных моральных качеств, гораздо правильнее предупредить воровство и защитить бизнес, не создавая возможностей и соблазнов.
Включите пароль администратора в Restik, чтобы запретить опасные операции и защититься от воровства:
Перейдите в админку автоматизации в раздел «настройки» — «пароль администратора».
Нажмите кнопку «Включить пароль администратора».
Придумайте пароль администратора и введите его на пин-паде в правой части экрана. Рекомендуем использовать случайный набор цифр: пароли 000000, 123456 легко подобрать или подсмотреть.
Нажмите кнопку «Изменить пароль», если вы хотите поменять пароль администратора.
Настройте для каких действий требуется пароль: например, для удаления позиций из чека после печати пречека или для входа в настройки Restik POS. Старайтесь запрашивать пароль только для подозрительных операций, иначе это замедлит работу официантов.
Вы можете запрашивать пароль администратора для следующих действий:
Доступ к настройкам терминала;
Доступ к истории чеков;
Доступ к отчету за кассовую смену;
Доступ к отчету по датам и официантам;
Доступ к редактированию гостей;
Удаление позиций из чека;
Разделение и объединение чеков;
Добавление процента за обслуживание;
Применение фиксированной скидки;
Применение гостя;
Закрытие чека.
Для некоторых действий доступны настройки, чтобы открыть их нажмите кнопку «Настроить», когда опция включена. Например, для удаления позиций из чека доступны следующие настройки:
«Запрашивать всегда» — при удалении позиции из чека всегда будет запрашиваться пароль администратора;
«После печати пречека» — при удалении позиции будет запрашиваться пароль администратора, если для этого чека печатался пречек;
«После печати в цехах» — при удалении позиции будет запрашиваться пароль администратора, если позиция печаталась на производстве (кухне, баре и т.д.).
Теперь при попытке выполнить действие, для которого включен пароль администратора, официант увидит предложение ввести пароль. Обратите внимание на то, что сотрудник, который знает пароль, должен находиться в зале. Это может быть любое доверенное лицо, например администратор зала.
Удаление позиций из чека
Распространенный и опасный способ воровства в ресторанах и кафе. Гость просит счет, официант печатает пречек, затем удаляет из чека часть позиций или отменяет скидку. Гость оплачивает полную стоимость чека, а официант забирает разницу себе.
Разделение и объединение чеков
Такой способ сложнее, но похож на предыдущий: гость просит принести счет, официант печатает пречек и выносит гостю, затем разделяет чек, перенося часть позиций в новый чек, например капучино. Гость оплачивает полную стоимость, а официант забирает разницу себе.
В итоге остается один открытый чек, в котором будет перенесенный официантом капучино. Официант дожидается гостей, которые закажут капучино и закроет его.
Таким образом позиции из утренних чеков могут путешествовать по разным столам в течение всего дня, пополняя карман официанта.
Добавление процента за обслуживание
С процентом за обслуживание можно провернуть похожую схему: официант печатает пречек, в котором включен процент за обслуживание, затем удаляет его, гость оплачивает полную стоимость, а разницу официант забирает себе.
Закрытие чека
В Restik POS можно указывать способ оплаты «За счет заведения», который позволяет применять скидку к чеку, также официанты могут закрыть чек без оплаты, например, если гость не расплатился.
Включите пароль администратора на закрытие чека, чтобы ваши сотрудники не могли закрыть чек с примененной скидкой без вашего ведома или без ведома администратора зала.
Доступ к настройкам терминала
Включите пароль администратора для входа в настройки Restik POS, чтобы обезопаситься от ошибок сотрудников. Например, официант может случайно зайти в настройки и отключить печать пречеков на принтере, что приведет к задержке обслуживания гостей.
Доступ к истории чеков и отчетам
Включите пароль администратора для просмотра отчетов или истории чеков: зная продажи за определенный период, сотрудники могут подгонять остатки на складе под отчеты, скрывая воровство.
Конечно, пароль администратора не поможет полностью защитить бизнес от воровства сотрудников, тем более, если сотрудники находятся в сговоре с администратором, поэтому мы будем продолжать развивать возможности защиты в Restik. Не забывайте проводить регулярные инвентаризации, это тоже очень важно.
Если у вас остались вопросы, напишите нам в чате в правом нижнем углу сайта — мы обязательно поможем.